ジョージアで最も美味しいBBQ

ジョージア料理と言えば、日本ではシュクメルリが有名ですが、バトゥミのレストランで、あなたのおすすめは?ってスタッフに聞くと、シュクメルリと答えた人は一人もいません。

ジョージア滞在の日本人で、しょっちゅうシュクメルリを食べている人も、皆無だと思います。

ハチャプリも、1度は食べても、大好きだ!って言う人以外、頻繁に食べる人はいないと思います。

私のおすすめは、オーストリ。どこで食べても安定した味、安定した価格です。牛肉ゴロゴロ、スパイスたっぷり入って最高です!

そしてもう一つおすすめは、BBQです。牛肉、仔牛、羊、山羊、豚、鶏と色々ありますが、安くて美味しいのは豚のBBQです。

ジョージアBBQは、ほとんどのレストランで食べる事が出来ます。

バトゥミで1番美味しいのは、通称、殺し屋のBBQ。ここまで肉切り包丁が似合う人はいないですね(笑)

まさにマフィアな顔している彼ですが、私達がレストランに行くと、テーブルまで来て、握手をして、勝手に座り、言葉を交わします。キャサリンなんか、けっこう話し込んでいますが、キャサリンは日本語、殺し屋はアルメニア語で会話が成り立ってるんだから面白いです(笑)

彼が焼く、BBQはとても美味しいです。

ジョージアBBQの特徴は、たっぷりスパイスで仕込んで、ブドウの木の枝で焼きます。ワイン大国ですね~。普通にコンビニで売られているので、ビーチで、すぐにBBQできます。枝落とし出来て、料理も美味しい。翌年には新しい枝が出てくる。好循環です。

一昨日、ガンちゃんに、スペアリブ届けようと、2時間も公園中を探しました。ビーチまで探しに行くと、いつもの煙が。

ここでは、いつも酒盛りしている集団がいます。Tattooだらけ、髭だらけの軍団です。私が見た時は焼きはじめだったので、ガンちゃんいなかったから、そろそろ焼けたかな。写真でも撮らせてもらおうって思って行ったら。怖そうなシェフが満面の笑み。

新たにTattooだらけの女性も、たくさん来てて、なぜかキャサリンに手を振ってる。あれ、みんな私達の事知ってるの?なんて、話してたら、髭のシェフが、女性に紙皿を渡し、串から肉を外して、盛って、岩を登って、届けてくれました。そんなにたくさん焼いてなかったのに、串1本分も!

まぁ、このBBQが美味しい事!塩味といい、スパイス加減といい。黒海を眺めながら、食べたこのBBQは、今まで色んな所で食べた中で、最高に美味しかったです!

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