東京で永い事ビジネスしていたので、色んな事をやってきました。
中でも、飲食業のプロデュースは、注目され、王様のブランチ,、ぶらり途中下車の旅など有名番組でも取り上げて頂き、行列が出来るお店としてTVで何度もご紹介いただきました。
日本にいる知り合いからは、ジョージアでもお店出すんでしょ?とか言われますが、とんでもございません。
海外で、飲食業を経営するのは、東京で店を出すよりも、何倍も大変です。
ヨーロッパでも、ラーメン屋さん、レストランなど経営している知り合いがいますが、本当に凄いと思います。
私は、今日、冷蔵庫にある物、買い出しでゲットした物で、体に優しい、美味しい物を作る事が出来るか!それが、最大のミッションです。
最近、1番、作るのが多いのは、レタスお好み焼き。
キャベツよりも、食感がよく、とても美味しいです。
昨日も、レタスの価格が大暴落して、農家の人が困ってるTweetを拝見しました。皆さんも、レタスお好み焼き作ってみて下さい!

ジョージアでは、超高級品のブラックタイガーを、手に入れたので、色々作りましたが、豚脂で少し硬めに焼いた中華麺が、とても美味しかったです。

エビと同じほど、高価なイイダコで出汁を取った、鶏とイイダコのWスープラーメン。

ジョージア伝統料理のハシュラマをステーキにして、まるごと入れたラーメン。

数種類の味噌を手に入れる事が出来たので、豚と鶏のWスープを味噌ラーメンにしました。

今までで1番美味しかったのは、時間かけてチャーシュー仕込んで、出来た渾身の一杯、スペシャルチャーシュー麺!

麺はフランス産を使用していますが、これからも研究をしていきたいと思います!